Par Sixtine, @HealthyChef16 sur Instagram
Une recette idéale de brownie au chocolat pour se faire plaisir. Différent d’un brownie classique, celui-ci a l’avantage d’avoir une meilleur profil nutritionnel.
Il existe de nombreuses alternatives aux ingrédients classiques utilisés en pâtisserie (beurre, crème, sucre…). Je vous propose de découvrir une nouvelle façon de cuisiner, pour plus de légèreté. 🤸♀️
Préchauffez votre four à 180°C.
Cassez les 200 g de chocolat en morceaux et placez-le dans un récipient. Faites fondre le chocolat au bain marie doucement. Ne mettez pas le chocolat directement dans une casserole, au risque de le brûler.
Petite astuce : gardez 1 ou 2 lignes de chocolat pour les concasser et les ajouter dans la préparation en dernier !
Une fois le chocolat fondu, ajoutez la purée d’amande et mélangez jusqu’à obtention d’un belle texture lisse et homogène.
En attendant que le chocolat fond doucement, écrasez les bananes mûres dans un saladier. Ajoutez ensuite la vanille liquide et votre mélange de chocolat et la purée d’amandes. Ensuite, ajoutez la poudre d’amande, la fécule de maïs, le bicarbonate, le vinaigre et le sel.
Dans votre belle préparation, ajoutez les noix et vos petits éclats de chocolat concassés grossièrement. Mélangez bien pour que personne ne soit jaloux de la part de son voisin !
Enfin, étalez l’huile de coco dans le fond d’un moule (carré de préférence !) et versez-y votre pâte. Vous pouvez également choisir de recouvrir votre moule de papier cuisson huilé à l’huile de coco pour que ce soit plus simple au démoulage.
Enfournez 25 minutes et laisser votre Brownie refroidir avant de découper des parts carrées et de déguster !
