Spiruline et Chlorella
Points communs et différences entre les 2 micro-algues

Spiruline et Chlorella Spiruline et Chlorella : Points communs et différences entre les 2 micro-algues

1 - Des espèces différentes

La Spiruline est un phytoplancton bleu-vert spiralé de la classe des Cyanophyceae. Elle est apparue sur Terre il y a quelque 3,5 milliards d’années. Riche en phyto-nutriments, la Spiruline est aujourd’hui considérée comme un "super aliment" capable de limiter les carences nutritionnelles ponctuelles et de lutter contre la malnutrition dans le monde.

La Chlorella est une micro-algue de forme sphérique, de la classe des Chlorophyceae. Elle est apparue sur Terre il y a environ 3 milliards d’années. Les Japonais l’ont intégrée depuis de nombreuses années dans leur alimentation quotidienne, notamment pour ses propriétés revitalisantes et purifiantes.

2 - Des profils nutritionnels à la fois proches et différents

La Spiruline et la Chlorella sont toutes deux riches en éléments vitaux indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.

Principales valeursSpirulineChlorellaUnités
Protéines55 à 7055 à 70g/100g
Calcium400 à 600180 à 220mg/100g
Fer50 à 100155 à 175mg/100g
Magnésium300 à 400260 à 300mg/100g
Chlorophylle+/- 10003650 à 4750mg/100g
SOD400000 à 500000/UI[A]/100g
AGL+/- 1000400 à 700mg/100g
Phycocyanine12000 à 14000/mg/100g
Fibres7 000 à 90008000 à 9000mg/100g
Caroténoïdes300 à 400100 à 120mg/100g
Vitamine B3 (niacine)14 à 17,530 à 35mg/100g
Vitamine B6 (pyridoxine)0,8 à 41,6 à 3mg/100g
Vitamine B9 (acide folique)102 à 2,8mcg/100g
Vitamine C (acide ascorbique)/45 à 55mg/100g

# Des protéines de qualité :

La Spiruline et la Chlorella sont d’excellentes sources de protéines efficaces et digestes. En effet, pour exemple, la digestibilité des protéines de la Spiruline se situe entre 83 et 90 %, tandis que leur efficacité (ou PER[B]) est estimée entre 1,8 et 2,6 (celle de la caséine, protéine de référence, étant de 2,5).

# Une variété d’apports en vitamines :

Bien que plus abondantes dans la Spiruline, les vitamines sont également bien représentées dans la Chlorella. Les vitamines du groupe B y figurent en bonne place, avec quelques petites variations dans les teneurs d’une micro-algue à l’autre. On peut signaler la présence, modeste, de vitamine C dans la Chlorella et son absence dans la Spiruline.

# Une source de minéraux et oligo-éléments :

La Spiruline et la Chlorella contiennent des minéraux et des oligo-éléments essentiels pour notre organisme : fer, magnésium, calcium, manganèse, potassium, phosphore, zinc et sélénium...

La Spiruline et la Chlorella sont particulièrement appréciées, notamment pour leur richesse en fer, mieux assimilé que celui contenu dans les végétaux. Cultivées en bassins d’eau douce, les deux micro-algues ne contiennent pas d’iode et leur teneur en sodium est réduite, ce qui les rend compatibles avec les régimes dont l’apport en sel est contrôlé.

# Des fibres végétales :

La Chlorella et la Spiruline sont toutes deux riches en fibres végétales digestes ; les teneurs étant toutefois plus importantes dans la Chlorella, ce qui lui permet de réguler le transit tout en douceur.

# Des acides gras essentiels :

Les acides gras essentiels sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme, parmi eux, l'acide ?-linolénique (AGL). Cet acide gras essentiel permet, entre autres, d’atténuer les effets du stress prémenstruel. Avec 1g au 100g, la Spiruline représente une source d’AGL plus intéressante que la Chlorella (0,4 à 0,7g d’AGL/100g).

# Une variété d’antioxydants :

Bien que les deux micro-algues soient d’excellentes sources d’antioxydants (?-carotènes, lutéine, zéaxanthine...), la Spiruline présente un avantage significatif dans ce domaine : elle est notamment plus riche en caroténoïdes, des pigments qui participent aux défenses de l’organisme et à la beauté de la peau.

# La phycocyanine :

La phycocyanine est un pigment bleu-vert que l’on retrouve uniquement dans la Spiruline. Les recherches menées sur ce pigment ont montré que c’est un bon immunostimulant en même temps qu’un puissant antioxydant capable de s’attaquer à divers types de radicaux libres.

# La SuperOxyde Dismutase :

La SuperOxyde Dismutase (SOD) est une enzyme qui joue un rôle important dans le système de défense contre les radicaux libres. Elle est particulièrement bien représentée dans la Spiruline.

3 - Des bénéfices à la fois communs et différents

Les principaux bienfaits de la Spiruline Les principaux bienfaits de la Chlorella
  • elle diminue la fatigue
  • elle améliore le bien-être
  • elle limite les subcarences et les carences nutritionnelles
  • elle lutte contre les radicaux libres
  • elle renforce les mécanismes de résistance
  • elle régule les taux de sucres et de lipides
  • elle améliore le transit
  • elle régule le pH acido-basique
  • elle diminue les ballonnements
  • elle détoxifie et facilite l’élimination des métaux lourds et autres polluants
  • elle renforce les mécanismes de résistance
  • elle régule les taux de sucres et de lipides

4 - Des avantages pour tous

La Spiruline La Chlorella

La Spiruline convient aux végétariens.

  • Elle est idéale pour tous et à tout âge :
  • fatigue occasionnelle : stress, baisse de tonus, surmenage...
  • pratique d’un sport : limite la fatigue, augmente l’endurance, réduit le temps de récupération.
  • suivi d’un régime minceur : léger effet coupe-faim, limite les carences pendant le régime.
  • convalescence : accélère la récupération, regain d’énergie.
  • croissance : vitamines du groupe B, calcium, phosphore...

La Chlorella convient aux végétariens.

  • Elle intervient principalement à 3 niveaux :
  • troubles digestifs : accélère le transit en douceur, diminue les ballonnements, régule le pH acido-basique.
  • avant un régime minceur : nettoie l’organisme en douceur pour une meilleure efficacité du régime.
  • intoxication aux polluants : détoxifie et contribue à une élimination naturelle des métaux lourds et autres polluants.



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Annotations
[A] : Unité internationale (UI) : unité de mesure pour la quantité d'une substance, basée sur l'activité biologique mesurée (ou son effet).
[B] : PER (Protein Efficiency Ratio - taux d’efficacité protéique) : indicateur de l’efficacité nutritionnelle d’une protéine.
Sources photos :
Image de Spiruline sous microscope (© spirulina.com)

Les Spirulines et la Chlorella NATÉSIS ont fait l’objet d’une déclaration de mise sur le marché auprès de la DGCCRF au titre de l’article 15 du décret n°2006-352 du 20 mars 2006.

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