Spiruline du Tamil Nadu : composition générale

Composition générale

Protéines

56 à 69

%

Glucides

15 à 25

%

Lipides

5 à 7

%

Minéraux

6 à 9

%

Vitamines

Vit. B1 (thiamine)

0,15 à 0,30

mg / 100 g

Vit. B2 (riboflavine)

4,0 à 7,0

mg / 100 g

Vit. B3 (niacine)

10 à 25

mg / 100 g

Vit. B6 (pyridoxine)

0,5 à 1,5

mg / 100 g

Vit. B7 (inositol)

70 à 90

mg / 100 g

Vit. B9 (acide folique)

50 à 300

mcg / 100 g

Vit. B12 (cobalamine) analogue

100 à 300

mcg / 100 g

Vit. C (acide ascorbique)

0

mg / 100 g

Vit. E (tocophérols)

3 à 4

mg / 100 g

Vit. K

0,9 à 1,05

mg / 100 g

Minéraux et oligo-éléments

Calcium

60 à 110

mg / 100 g

Cuivre

0,2 à 0,4

mg / 100 g

Chrome

0,1 à 0,3

mg / 100 g

Fer

25 à 40

mg / 100 g

Magnésium

200 à 300

mg / 100 g

Manganèse

1,0 à 3,0

mg / 100 g

Phosphore

700 à 1000

mg / 100 g

Potassium

1000 à 1500

mg / 100 g

Sélénium

3 à 10

mcg / 100 g

Sodium

0,7 à 1,0

g / 100 g

Zinc

1,0 à 3,0

mg / 100 g

Phytopigments

Caroténoïdes totaux

400 à 650

mg / 100 g

ß-carotène

140 à 250

mg / 100 g

Xanthophylles

250 à 470

mg / 100 g

Lutéine

3 à 7

mg / 100 g

Zéaxanthine

125 à 200

mg / 100 g

Chlorophylle

1235 à 1675

mg / 100 g

Phycocyanine

15000 à 19000

mg / 100 g

Autres Phytonutriments

AGL (acide gamma-linolénique)

1000 à 1500

mg / 100 g

SOD (superoxyde dismutase)

350 à 450

1000 UI / 100 g

Acides Aminés essentiels

Isoleucine

3000 à 4000

mg / 100 g

Leucine

3000 à 5000

mg / 100 g

Lysine

3000 à 6000

mg / 100 g

Méthionine

1000 à 6000

mg / 100 g

Phénylalanine

2500 à 3500

mg / 100 g

Thréonine

1500 à 3000

mg / 100 g

Tryptophane

1000 à 2000

mg / 100 g

Valine

1000 à 3500

mg / 100 g

Arginine (semi-essentiel)

3000 à 5000

mg / 100 g

Histidine (semi-essentiel)

500 à 1500

mg / 100 g

Autres Acides aminés

Alanine

4000 à 5000

mg / 100 g

Acide aspartique

1500 à 3000

mg / 100 g

Acide glutamique

6000 à 9000

mg / 100 g

Cystine

500 à 750

mg / 100 g

Glycine

2000 à 4000

mg / 100 g

Proline

2000 à 3000

mg / 100 g

Sérine

3000 à 4500

mg / 100 g

Tyrosine

1000 à 3000

mg / 100 g