La Chlorella Natésis, la Chlorella du Japon
Natésis, spécialiste français des micro-algues, propose dans sa gamme une Chlorella de très haute qualité, cultivée par l'un des meilleurs producteurs actuels, la ferme japonaise Yaeyama. Avec une expérience de plus de 35 ans, Yaeyama produit une Chlorella dont la qualité est reconnue partout dans le monde. Leurs installations de plein air, situées sur les récifs de corail de l'île Ishigaki, sont réputées pour produire une Chlorella sans équivalent si l'on considère son niveau en micro-nutriments, sa pureté ou son efficacité. Natésis a choisi la Chlorella Yaeyama parce qu'elle répond à tous les meilleurs standards de qualité auxquels nous pouvons nous référer. La Chlorella est consommée dans le monde entier comme un complément alimentaire naturel. La Chlorella du Japon est composée de protéines végétales équilibrées, des principales vitamines et minéraux, d'un très haut niveau de chlorophylle, ainsi que d'une paroi cellulosique unique qui la distingue des autres aliments verts.
Cultivée dans un environnement idéal
L' île d'Ishigaki, où est cultivée la Chlorella du Japon (chlorella vulgaris), est l'une des îles subtropicales du Japon, dans le grand sud de l'archipel nippon. Elle bénéficie d'un climat plutôt tempéré, d'une eau pure venant des montagnes voisines, d'une excellente qualité de l'air et bien sûr de beaucoup de soleil ! Ces caractéristiques font de cette petite île un endroit rêvé pour cultiver la Chlorella. La culture de la Chlorella Yaeyama est contrôlée par un système automatique moderne. Les installations sont conformes aux standards rigoureux du Ministère japonais de la Santé et du JHFA (Japan Health Food & Nutrition Food Association). Yaeyama a été le premier à mettre au point le système "Jet-Spray-Dry Cell Breaking" qui permet de fissurer la paroi de la chlorelle pendant l'opération de séchage et faciliter ainsi l'assimilation par l'organisme d'un maximum des micro-nutriments contenus dans l'algue.
Les points forts de la Chlorella Natésis (ferme Yaeyama)
La Chlorella Yaeyama se distingue en vertu des caractéristiques suivantes :
1. Les conditions de culture : culture de plein air + utilisation d'une eau fraîche en provenance des massifs coraliens ; il s'agit d'une eau riche en minéraux. Le séchage final après la récolte se fait par un système spécial associant la technologie du Spray-dry à celle permettant de "fissurer" la paroi de chaque cellule de Chlorella rendant ainsi disponible les nombreux micro-nutriments composant la micro-algue.
2. Les conditions climatiques : l'île Ishigaki bénéficie d'un climat modéré et d'un environnement idéal pour cultiver la Chlorella en bassins de plein air. Celle-ci profite alors naturellement de toute l'intensité des rayons du soleil (la Chlorella cultivée sous bâche a un taux moins important de chlorophylle).
3. La pureté : la Chlorella Yaeyama est pure et ne contient pas d'autres d'ingrédients ajoutés. Une exigeante politique de contrôle de la qualité permet par exemple d'éviter la présence d'algues parasites dans les bassins.
4. La teneur en chlorophylle : la Chlorella Yaeyama est une source importante de chlorophylle (A et B).
5. La digestibilité de la Chlorella Yaeyama est excellente (> 80 %) en raison de la technologie de séchage "Jet-Spray Dry Cell Breaking" qui a fait l'objet d'un dépôt de brevet.
L'histoire de la Chlorella
La Chlorella est une micro-algue d'eau douce monocellulaire qui est apparut sur Terre il y a environ 3 milliards d'années. Un biologiste hollandais, Martinus Beijnick, décrouvit cette algue étonnante en 1890. La Chlorella fait à peu près la taille d'un globule rouge humain (~ 8 microns de Æ); elle est réputée pour son très haut potentiel nutritionnel et son assez bonne aptitude à être cultivée. A l'instar de la Spiruline, la Chlorella est une micro-algue qui a fait l'objet de nombreuses études (voir bibliographie). Depuis de nombreuses années, les japonais ont intégré la Chlorella dans leur alimentation quotidienne, notamment pour ses qualités d'aliment revitalisant et pourvoyeur d'énergie, mais aussi pour ses caractéristiques "purifiantes" ou "nettoyantes" (cleansing).
Un profil nutritionnel intéressant
Pourquoi la Chlorella est-elle un aliment si prisé des Japonais ? Sans doute parce qu'elle est une source naturelle et globale de nombreux nutriments comme la chlorophylle (~ 2% de son poids), les vitamines, les minéraux, les protéines végétales, sans oublier les phytonutriments. La Chlorella Yaeyama contient un niveau significatif de pro-vitamine A (bêta-carotène), vitamines du groupe B, vitamine E, fer, calcium, phosphore, potassium, magnésium ; on y trouve aussi un peu de manganèse et de zinc.
La paroi cellulosique de la Chlorella : un chélateur puissant
Cette paroi cellulosique unique la distingue très nettement des autres aliments verts. En effet, cette paroi - constituée de fibre cellulosique - a la capacité à capter (à chélater) les métaux lourds et les polluants organiques, aidant ainsi l'organisme à s'en débarrasser. Par ailleurs, on peut signaler que la paroi cellulosique stimule les globules blancs dans leur production d'interféron, une cytokine qui favorise le système immunitaire.
# Yaeyama (Japon) fournit à Natésis une Chlorella de qualité supérieure, entrant dans le cadre des spécifications déjà en vigueur pour la Spiruline. Natésis fabrique les tablettes (compression à froid), assure le conditionnement (flacons de verre, et pour les recharges de 1500 Tab > flacons en PET) et l'étiquetage des produits finis sur son site situé en Hollande accrédité HACCP.
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